Restaurant Fürstenkeller

Gut Essen und Trinken im historischen Kellergewölbe.

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    ab 17:00 Uhr
11:30 - 14:00 Uhr ab 17:00 Uhr
11:30 - 14:00 Uhr ab 17:00 Uhr
11:30 - 14:00 Uhr ab 17:00 Uhr
11:00 - 14:00 Uhr Brunch
... sowie individuell nach Absprache für Familienfeste, Betriebsfeiern, Seminare oder Schulungen.

Zwischen Stargarder Tor und Konzertkirche befindet sich das älteste Restaurant der Stadt, der "Fürstenkeller". Wenn er auch den Adel verspottete,so saß Fritz Reuter gern und oft im Fürstenkeller, speiste und trank genüsslich so manchenBecher Rotspon mit seinen "Spießgesellen", tun sie es ihm gleich und lassen die Zeit auf Uhrmachermeisters Merckers "Hinterkopfuhr" vergehen. Es erwartet sie eine gutbürgerliche Küche, die saisonal geprägt ist und die mecklenburgischen Spezialitäten mit einbringt. Entsprechend der Tradition des Hauses können Sie natürlich auch einen guten Schoppen oder ein gepflegtes Bier genießen und sich die Gerichte munden lassen.Sie kehren in unser Kellergewölbe ein, sitzen an gemütlichen, kleinen Tischen, können gut plaudern und verweilen. Für Reisegruppen bieten wir auch gern eine individuelle Versorgung an.



Für den kleinen Hunger



Kartoffelpuffer

Mit Räucherlachs & Kräuterdip

Roastbeefstreifen in Knoblauchöl gebraten

Mit Rösti Taler & Kräuterdip

Feta im Paprikamantel

Gebraten mit Zucchini, Lauch & Champignons

Würzfleisch vom Schwein

Mit frischen Champignons



Suppen



Rote Beete - Kraftbrühe

mit Rahm

Tomatencremesuppe von Strauchtomaten

Mit Scampis, Rahm & Champignonscheiben

Tomatencremesuppe von Strauchtomaten

Mit Schinkenwürfel, Rahm & Champignonscheiben

Klarer Fischtopf

Von Lachs & Zander mit Lauch & Tomatenfleisch

Kürbiscremesuppe

Tomatenfleisch und Rahm




Salate



Kleiner Beilagensalat

Mit Joghurtdressing

Bauernsalat

Gurke, Tomate, Paprika, Radies, Ruccola oder Petersilie - angemacht mit Balsamico und Olivenöl, Oliven, Feta

Salatteller mit Rumpsteak

Circa 220 Gramm

Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust

Mit Champignons, Ei, gerösteten Kürbis- & Sonnenblumenkernen

Salatteller mit Räucherlachs

Mit Ei

Salatteller mit gebackenem Lachs

Salatteller mit frisch gebratenen Scampis


Unsere Salate richten wir mit verschiedenen Blattsalaten, Gurke, Tomate, Paprika, Radies, Kohlrabi an. Die Zusammenstellung richtet sich nach Jahreszeit und Markt. Zu allen Salaten reichen wir Brot und hausgemachtes Joghurtdressing oder auf Wunsch italienisches Dressing beziehungsweise verschiedene Essige, Olivenöl, Pfeffermühle.

Zum Wein oder für den kleinen Appetit bieten wir auch eine kleine Käseplatte (Nr. 19) von Deutschen, Französischen und Schweizer Käse an, dazu Feigensenf und angerichtet mit reichlich Obst, Walnüssen und Brot. Für unsere Senioren bieten wir viele Gerichte auch als kleinere Portion an.

1 Konservierungsmittel, 2 Geschmacksverstärker, 3 Süßungsmittel, 4 Farbstoff, 5 geschwefelt, 6 Chininhaltig, 7 Antioxidationsmittel Für unsere Allergiker haben wir eine extra Karte, mit ausgewiesenen Allergenen.


Für die Kleinen



Nudeln mit Tomatensoße

Mit Grillwürstchen

Igelwürstchen

Mit Pommes Frites, Ketchup & Erbsen

Schweine- oder Hähnchenmedaillon

Mit Champignons & Pommes Frites, Ketchup

Fischstäbchen

Mit Pommes Frites, Broccoli & Karotten

Hausgemachte Eierkuchen

Mit Apfelmus & Zucker

Kartoffelpuffer

Mit Apfelmus & Zucker

Pommes Frites

Mit Ketchup oder Mayo & Gemüsedeko


Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer und Bediengeld. In unseren Speisen und Getränken werden Zusatzstoffe verarbeitet. Bitte erkundigen sie sich bei unserem Personal.



Fleisch



Steak von Schweinefilet und Hähnchenbrust

Mit Bratkartoffeln, Pfifferlingen, Tomate und Hirtenkäse

Gebackene Roastbeefpfanne

Roastbeefstreifen mit Champignons, Kartoffeln, Oliven, Tomaten, Lauch und Feta im Ofen gebacken

Hähnchenleber - gebraten

Mit Apfel und Zwiebeln, Kartoffelpüree, Salatschale mit Joghurtdressing

Rumpsteak

Circa 220 Gramm. Gebratenes Zwiebelgemüse mit Champignons und Karotte, Kartoffelpüree, Kräuterbutter



Unser Winterangebot



Vegetarische Kürbispfanne

Kartoffeln, Lauch, Tomate und Gran Padano

Lachsauflauf

Mit Kartoffeln, Champignons, Lauch und Käse überbacken

Rumpsteak

Circa 220 Gramm. Kürbis - Kartoffelpfanne, Lauch und Tomaten, Kräuterbutter, Gran Padano

Pökel - Eisbein auf Sauerkraut

Erbspüree, Salzkartoffeln, Panache von Speck und Zwiebeln, Senf (1)

Entenbrust

Rotkohl, Kartoffelklöße, Omas Soße (3)

Roastbeefstreifen Stroganoff

Mit Champignons, Cornichons, Rote Beete, Getreide, Reis, Petersilie und Gran Padano



Fisch



Matjesfilet Nordische Art

Mit Remoulade, Zwiebelstreifen, Apfelscheiben, Cornichons, Bratkartoffeln & Salat

Heringsteller

Matjes, Rollmops, Brat- & Bismarckhering, Bratkartoffeln, Zwiebeln, Cornichons, Tomatenecken

Lachs ~ gebacken

Auf Wurzelgemüse mit Salzkartoffeln & Dijonsahne

Zanderfilet - gebraten

Mit Bratkartoffeln, Gurken, Tomatensalat mit Hirtenkäse



Vegetarisch



Gebackene Kartoffelpfanne

Mit Feta, Tomate, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Rahm

Gemüseomelett

Kartoffeln, Tomaten, Ruccola und Gran Padano

Gebratenes Gemüse

Paprika, Zucchini, Champignons, Lauch, Tomate, Bandnudeln, Tomatensoße und Gran Padano

Spätzle mit Champignons und Karotten

Lauch, Tomaten, Gran Padano und Ruccola


Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer und Bediengeld. In unseren Speisen und Getränken werden Zusatzstoffe verarbeitet. Bitte erkundigen sie sich bei unserem Personal.



Dessert



Rote Grütze

Mit einer Kugel Vanilleeis, Sahne & Obst

In Butter gebratene Quark - Grießknödel

Vanille- und Schokosoße, Obst

Panna Cotta mit Himbeermark

Dark Chocolat mit Vanillesoße, Obst

Frisch gekochter Sahnegrieß

Mit hausgekochtem Pflaumenmus aus Hollstein´s Garten

In Zuckerbutter gebratener Kaiser Schmarrn

Vanillesoße


Für unsere Senioren bieten wir viele Gerichte auch als kleinere Portion an. Wenn Sie Speisen selbst zusammenstellen möchten, fragen sie unser Personal. Allergiker fragen bitte unsere Köche. Beilagenänderungen werden mit 0,50 € berechnet. Aus küchentechnischen Gründen bieten wir ab 12 Personen, im a la carte Service, nur eine kleine Karte an.

1 Konservierungsmittel, 2 Geschmacksverstärker, 3 Süßungsmittel, 4 Farbstoff, 5 geschwefelt, 6 Chininhaltig, 7 Antioxidationsmittel, Für unsere Allergiker haben wir eine extra Karte, mit ausgewiesenen Allergenen.

Klarer Fischtopf

Von Lachs & Zander, Lauch, Tomatenfleisch

Kürbiscremesuppe

Tomatenfleisch und Rahm

Salatteller

Mit gebratener Hähnchenbrust und Champignons, Ei, gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen

Gebackene Kartoffelpfanne

Mit Feta, Tomate, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Rahm

Gebratenes Gemüse

Mit Bandnudeln, Paprika, Zucchini, Champignons, Lauch, Tomate, Tomatensoße

Lachs - gebacken

Auf Wurzelgemüse, Salzkartoffeln, Dijonsahne (1,3)

Zanderfilet gebraten

Bratkartoffeln, Gurken, Tomatensalat mit Hirtenkäse (1,2)

Hähnchenleber gebraten

Mit Apfel und Zwiebeln, Kartoffelpüree, Salatschale mit Joghurtdressing

Steak von Schweinefilet und Hähnchenbrust

Bratkartoffeln mit Champignons, Tomate und Hirtenkäse

Gebackene Roastbeefpfanne

Roastbeefstreifen mit Champignons, Kartoffeln, Oliven, Tomaten, Lauch und Feta im Ofen gebacken

Rumpsteak

Circa 220 Gramm, Gebratenes Zwiebelgemüse mit Champignons und Karotte, Kartoffelpüree, Kräuterbutter

Entenbrust

Rotkohl, Kartoffelklöße, Omas Soße (3)


Für unsere Senioren bieten wir viele Gerichte auch als kleinere Portion an. Wenn Sie Speisen selbst zusammenstellen möchten, fragen sie unser Personal. Allergiker fragen bitte unsere Köche. Beilagenänderungen werden mit 0,50 € berechnet. Aus küchentechnischen Gründen bieten wir ab 12 Personen, im a la carte Service, nur diese kleine Karte an.

1 Konservierungsmittel, 2 Geschmacksverstärker, 3 Süßungsmittel, 4 Farbstoff, 5 geschwefelt, 6 Chininhaltig, 7 Antioxidationsmittel, Für unsere Allergiker haben wir eine extra Karte, mit ausgewiesenen Allergenen.


Aperitifs



Campari Orange

Auch alkoholfrei

Gin Tonic

Auch alkoholfrei

Sherry

Bodega Laredo Martin – Trocken, Halbtrocken oder Mild

Martini - Bianco

Aperol Spritz

Mit Prosecco

Eintopf

Martini mit Tonic, Limette

Prosecco mit Holunder

Sommerfrisch

Prosecco Piccolo




...



Erfrischungsgetränke



Orangensaft

Apfelsaft klar

Multivitaminsaft

Bananensaft

Kirschsaft

KiBa

Grapefruitsaft

Traubensaft rot

Pfirsichsaft

Ananassaft

Tomatensaft

Apfelschorle

Cola, Fanta, Sprite, Spezi

Almdudler

Leckere Kräuterlimonade

San Pellegrino

Apollinaris Selection oder Silence

Wasser

Still oder mit Sprudel

Schweppes Bitter Lemon

Schweppes Tonic Water

Schweppes Ginger Ale



Kaffee



Kaffee

Auch koffeinfrei

Cappuccino

Milchkaffee

Espresso

Heiße Schokolade

Mit Sahnehaube und auf Wunsch auch mit Rum

Latte macchiato

Irish Coffee

Mit Sahne



Für die dunkle Jahreszeit



Heißer Sanddornsaft

Gesund und lecker aus der Region

Heißer Sanddornsaft

Mit Bacardi

Heiße Zitrone

Grog

Mit Havanna Rum

Glühwein

Mit Amaretto




...



Bier vom Fass



Paulaner Premium Pils

Paulaner Maß

Paulaner Münchener Dunkel

Paulaner Hefeweißbier

naturtrüb

Alsterwasser

Berliner Weisse

Mit Himbeer oder Waldmeister

Krefelder

Dunkel mit Cola

Diesel

Pils mit Cola



Bier aus der Flasche



Paulaner Hefeweißbier

kristall, dunkel, alkoholfrei

Clausthaler

Alkoholfrei

Vita Malz




...



Weißwein - Trocken



Lieserer Schlossberg – Riesling

Weingut Rudolf Pauly - Mosel

Herzhafte Frische mit belebender Säure und harmonischer Fruchtsüße, ein angenehmer Essensbegleiter - appetitanregend

Concha y Toro – Chardonnay - Sauvignon

Frisch, sehr fruchtig, ein eleganter, unkomplizierter Begleiter für den Abend

Grauburgunder

Winzergenossenschaft Edenkoben

Ein Grauburgunder mit klarer, würziger Frucht und einem reichen Bouquet, im Abgang schön rund

Rivaner

Winzergenossenschaft Edenkoben

Leichter, frischer Wein



Weißwein - Halbtrocken, Feinherb



Rivaner

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Ein frischer, moderner Sommerwein mit milder Säure - das Richtige für den empfindlichen Magen

Riesling

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Spritzig, dezent mild - der ideale Wein für alles, was aus dem Wasser kommt

Portugieser Weissherbst

Ritter von Dalberg

Ein prickelnder, harmonischer Tropfen mit schöner Frucht



Weißwein - Mild, Lieblich



Lieserer Schlossberg – Müller - Thurgau

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Bekömmlich - aromatischer Kneipwein, magenfreundliche milde Säure – für „süße Mäuler“

Bernkastel – Kueser Kardinalsberg / Riesling - Kabinett

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Mit vollmundigem, lieblichem & herzhaftem Rieslingbukett, der Wein für den großen Durst

Gewürztraminer

Edenkobener Schloß Ludwigshöhe

Mit edler, fruchtiger Süße und kräftiger Würze



Rosé



Concha y Toro – Merlot Rosé, Trocken

Feinduftig, blumiges Bukett, harmonisch und rund



Rotwein, Trocken



Dornfelder

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Samtig und kräftig, tiefrote bis schwarze Farbe, dezenter, typischer Gerbstoffgehalt, feines Tanninaroma, zum kräftigen Essen

Concha y Toro – Cabernet Sauvignon - Merlot

Ausgeprägte Frucht, weich und elegant, ein eleganter, unkomplizierter Begleiter

Spätburgunder Spätlese

Edenkobener Schloß Ludwigshöhe

Ein schöner runder Spätburgunder, vollmundige Aromen von Kirsche, Schokolade

Dornfelder

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Zart, mild, samtig und mit einer eleganten Restsüße, farbintensiv mit den Aromen der reifen Johannisbeere



Rotwein, Halbtrocken



Schwarzriesling

Winzergenossenschaft Edenkoben

Ein leichter, unkomplizierter Wein mit einem anregenden Duft - ein toller Begleiter für den ganzen Abend



Rotwein, Mild



Rotling

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Rote und weiße Trauben zusammen gekeltert, mit der Blume vom Rotwein und die Spritzigkeit vom Weißwein, etwas für liebliche Mäuler

Spätburgunder Auslese

Edenkobener Schloß Ludwigshöhe

Kraftvolle Aromen reifer Kirschen und roter Beeren, ein vollmundiger, saftiger Spätburgunder



Weinschorle



Von Weiß- oder Rotwein

Trocken, Halbtrocken, Mild



Sekt, Prosecco & Champagner



Bernard Massard - Piccolo

Trocken oder Halbtrocken

Prosecco - Piccolo

Bernad Massard – Sekt

Trocken – Halbtrocken – Mild

Secco Rosé

Deutscher Perlwein – frisch, fruchtig

Prosecco del Veneto



Flaschenwein – Weiß



Helden – Riesling, Spätlese, Trocken

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Intensiver Schiefer-Riesling mit ausladenden typischen Fruchtaromen wie Apfel und Birne, ein kräftiger Tropfen zum pikanten Essen

Drei Helden – Riesling, Feinherb

Weingut Rudolf Pauly – Mosel

Ein sehr kräftiger, voluminöser aber geschmeidiger Wein mit reifer Aromatik von Mandarine, Orange und Limette

Saint Claire Sauvignon Blanc - Neuseeland

Tropische Früchte, Stachelbeeraromen, anregend, feine Säure

Saint Claire Chardonnay - Neuseeland

Frische, weiße und gelbe Früchte, anregend, sehr elegant, frisch

Saint Claire Sauvignon Blanc “Pioneer Block”

Konzentrierte Frucht, Maracuja, Stachelbeere, saftig, elegant

Saint Claire Sauvignon Blanc “Wairau Reserve”

Sehr konzentrierte aber fein ausgewogene Säure, angenehm mineralisch und mit einem komplexen Fruchtaroma von Maracuja, Grapefruit und Cassis

Amelia – Chardonnay - Chile

Intensive Fruchtaromen von getrockneten Früchten, spitzen Substanz

Weißer Burgunder

Weingut Gysler

Ein klassischer aber individuell ausgebauter Weißer Burgunder, klar, blumig, fruchtig und verführend spritzig

Grauer Burgunder

Weingut Gysler

Ein sehr schöner, übig duftender Grau Burgunder extraktreich und rund, mit einer angenehmen Frische



Flaschenwein – Rot



Saint Claire Merlot - Neuseeland

Konzentrierte Frucht, gute Struktur, harmonisch

Saint Claire Pinot Noir - Neuseeland

Intensive Pflaumen- und Kirscharomen, feine Barrique - Vanillenote

Saint Claire “Omaka Reserve” Pinot Noir - Neuseeland

Ein körperreicher, konzentrierter Pinot Noir, mit gut eingebundenen, kräftigen Tanninen mit einem Aroma von Kirschen und Veilchen

Zar Simon 2000 – Cabernet Sauvignon, Reserva

Bulgariens Bester, nobel und charmant, in Barriques gereift

Duca di Pasquale

Chianti Classico Riserva DOCG

Schöne rote Fruchtaromen, dezente Würze und eine volle, ausgewogene Textur

Barista – 100% Pinotage

Ein Duft nach Beeren und Espresso, ein schon ausgereifter, runder und substanzreicher Wein aus Südafrika

Climbing 2005 – Shiraz - Australia

Feine Eleganz, mit Noten von Pfeffer, Zwetschge, Vanille

Moulin de Duhart 2001 – Pauillac, Domain Rothschild

Ausgeprägte Struktur und Dichte, frischer Duft von Brombeeren, Kräutern

Chateau Maucaillou – cru bourgeois

Tolle Farbe, kräftige Aromen von roten und schwarzen Früchten, ausgeglichen



Unsere Empfehlung



Château Fontesteau

Ein kleines Weinbaugebiet im Medoc

Der kieselhaltige Boden mit einem Kalk- und Tongehalt bietet beste Voraussetzungen für den Anbau von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die tolle, angenehm leicht zu trinkende Weine hervorbringen. Je nach Jahr und Wetter mit Aromen von Beeren, Zimt, Vanille, meist mit einem ausgeprägtem Fruchtaroma.




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Obstbrände



Scheibel Brände

Ein Traum von Wodka und Süßem

Premium Pflümle

Kirschwasser - Sanddorn - Williams Birne

Finesse Birne

Himbeer - Mirabelle

Alte Zeit Zibärtle

Wilder Bergkirsch

Woodka

Mal ganz anders interpretiert

Paradies Bergmarille

Wildpflaume - ein Brand vom Dorf um die Ecke – aus Zinzow

Apfel & Quitten Brand

Schwechower Obstbrennerei

Birne, Apfel, Kirsche oder Zwetschge

Brände und Süße Sünden vom Weingut Pauly



Wodka und Korn



Absolut Wodka

Nordhäuser Korn

Nordhäuser Doppelkorn

Malteser Kreuz

Aquavit



Kräuter und Likör



Tollensekräuter

Jägermeister

Ramazotti

Fernet Branca

Underberg

Kümmerling

Dooley's

Kleiner Feigling

Fischergeist

Brennend serviert



Brände, Grappa, Whisky



Feiner Alter Wilthener

Wilthener Nr. 1

Metaxa

Grappa Cellini oro

Grappa Alexander

Bushmils

Irish Single Malt – 10 Jahre

Bruichladdich

Islay Single Malt – 18 Jahre

Bowmore

Islay Single Malt – 12 Jahre

Tullamore Dew

Dimple

Matusalem - Rum

Ron Barcelo´Imperial - Rum



Longdrinks



Whisky Cola

Mit Johnny Walker

Wodka Cola

Wodka Lemon

Cuba Libre

Mit Havana Club

Batida de Coco

Mit Kirschsaft


...

Stargarder Straße 37
D-17033 Neubrandenburg

+49 (0) 395 569 1991
+49 (0) 395 569 1992

infofuerstenkeller.com
www.fuerstenkeller.com
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